Der Grund für den köstlichen Erfolg vom Fabelhaft liegt in seinem vielschichtigen Aromen-Panorama, das sich im Glas öffnet. Dort dringt aus dem mitteldunklen rubinroten Körper ein Duft von Brombeere und Himbeere hervor, die sich mit balsamischen und floralen Noten vermengen. Am Gaumen begeistert sofort Intensität und Eleganz, der Wein ist unterlegt von einem dichten und seidigem Tannin-Teppich, der zu einem mineralischen Finale führt, der lange ausklingt. Ein Wein mit verdammt viel Douro-Charakter!
Der Aufwand, den Winzer Dirk Niepoort bei diesem Kleinod betreibt, ist beachtlich: Die Trauben der Sorten Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz und Tinta Amarela werden im Edelstahltank vergoren und schließlich reift ein geringer Teil von 15 % zwölf Monate lang in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche. Die restlichen 75 % verbringen die gleiche Zeit im Edelstahltank. Zur endgültigen Assemblage kommt es kurz bevor der Wein auf die Flasche gezogen wird